Copinhos de smoothie de manga e chia sem álcool para o desafio diário

Modo de preparo

1. Hidrate a camada de chia

   

   Em uma tigela média, misture 120 ml de água de coco sem açúcar para a chia e 24 g de sementes de chia com um batedor de arame até não restar nenhuma parte seca. Deixe descansar por 10 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo, até engrossar visivelmente. Incorpore 120 g de iogurte grego natural desnatado para a camada de chia e mexa até ficar cremoso e com a chia bem distribuída; a mistura deve deixar uma marca suave ao passar a colher.

   10:00IniciarRedefinir
2. Bata a base de manga

   

   Coloque 400 g de manga madura, 120 g de bananas maduras, 180 g de iogurte grego natural desnatado para o smoothie, 180 ml de água de coco sem açúcar para o smoothie, 30 ml de suco de limão fresco e 1 g de cardamomo em pó no liquidificador; em seguida, junte 160 g de cubos de gelo. Comece em velocidade baixa, aumente rapidamente para alta e bata por 30 a 45 segundos. Confira aos 30 segundos e pare quando a mistura estiver completamente lisa, espessa e cair da colher em uma fita grossa e lenta.

   00:30IniciarRedefinir
3. Confira o sabor e a textura

   Prove a mistura de manga. Ela deve ter sabor vivo, ser cremosa e levemente aromática, sem acidez agressiva nem excesso de especiarias. Bata mais um pouco se ainda houver pedaços de fruta. Se estiver espessa demais para montar as camadas, afine com um pequeno toque de água de coco; se estiver líquida demais, bata com mais alguns cubos de gelo até cair da colher em uma fita grossa e lenta.

4. Monte as camadas do desafio

   

   Divida cerca de metade do smoothie de manga entre copos baixos e largos. Distribua a mistura de chia e iogurte por cima da manga com uma colher, mantendo uma faixa clara visível junto ao vidro, e cubra com o restante do smoothie de manga. Se for usar, corte manga fresca (opcional) em cubinhos e coloque três em cada copo. Sirva imediatamente com colheres largas.

Substituições inteligentes

• Sem iogurte grego? Use um iogurte vegetal sem açúcar, com textura igualmente espessa.
• Sem água de coco? Use água gelada, leite ou bebida vegetal sem açúcar; vá adicionando aos poucos para manter o smoothie espesso.
• Sem cardamomo? Use uma pitadinha de canela ou simplesmente não use a especiaria.
• Quer mais acidez no final? Acrescente um pouco mais de suco de limão e prove antes de bater novamente.

Dicas e variações

• Escolha mangas bem maduras e perfumadas para que o smoothie não precise de adoçante extra.
• Mexa a chia uma vez na metade do tempo de descanso para desfazer os grumos de sementes antes que se firmem.
• Use copos baixos e largos para deixar as camadas bem visíveis e facilitar na hora de comer com a colher.

O que deu errado?

• A camada de chia continua líquida Deixe descansar por mais 5 minutos e mexa novamente antes de acrescentar o iogurte.
• O smoothie está líquido demais Bata com mais alguns cubos de gelo até a mistura cair da colher em uma fita grossa e lenta.
• As camadas afundam umas nas outras Confira se as duas misturas estão espessas; depois, coloque a camada de chia bem perto do vidro e adicione a camada superior delicadamente com uma colher.
• O cardamomo domina o sabor Bata com mais manga ou iogurte para suavizar a especiaria e depois equilibre com um pouco de suco de limão.

Estimativa nutricional

• Fibras: 5 g por porção
• Sódio: 50 mg por porção

Aviso nutricional:Esta receita é fornecida apenas para informações gerais de culinária. Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme os ingredientes, marcas, métodos de preparo e tamanhos das porções. Verifique os rótulos dos ingredientes e siga práticas adequadas de segurança alimentar. Este conteúdo não constitui aconselhamento médico, dietético, sobre alergias ou profissional de segurança alimentar.

Perguntas frequentes