Limonada de sandía y lima sin alcohol con barra de vida

Preparación

1. Prepara la barra de sandía

   Corta 700 g de sandía sin semillas en cubos irregulares de 2 cm, retirando la cáscara y cualquier semilla dura. Reserva cuatro cubos parejos por cada vaso y luego coloca el resto de la sandía en la licuadora.

2. Prepara la base cítrica transparente

   Bate 36 g de azúcar granulada, 80 ml de agua tibia y 0.75 g de sal marina fina en una jarra grande durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el líquido se vea claro y no queden cristales en el fondo.

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3. Licúa la sandía con los cítricos

   Agrega 90 ml de jugo fresco de limón amarillo y 45 ml de jugo fresco de lima a la licuadora. Licúa durante 20 segundos, revisa si quedan trozos grandes y continúa hasta 10 segundos más si hace falta. Detente en cuanto la mezcla esté suave para limitar la espuma, viértela en la jarra y revuelve hasta integrar todo de manera uniforme.

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4. Completa la barra de vida

   

   Agrega 240 ml de agua con gas y revuelve lentamente una o dos veces para conservar las burbujas. Si vas a usar cubos de hielo (opcionales), reparte los cubos entre los vasos y luego reparte la limonada. Ensarta cuatro cubos reservados de sandía en un palillo corto de bambú para cada vaso y apóyalo sobre el borde. Sirve de inmediato, mientras la bebida todavía está bien burbujeante.

Sustituciones inteligentes

• ¿No tienes agua con gas? Usa agua fría sin gas para un resultado más suave y sin burbujas.
• ¿Prefieres que la lima se note menos? Reemplaza la mitad del jugo de lima por la misma cantidad de jugo fresco de limón amarillo.
• ¿No tienes azúcar granulada? Usa el mismo peso de azúcar superfina y bate hasta que se disuelva por completo.
• ¿No tienes palillos de bambú? Apoya los cubos reservados de sandía sobre el borde o sírvelos junto a cada vaso.

Consejos y variaciones

• Mide la sandía después de retirar la cáscara para mantener la proporción correcta entre fruta y cítricos.
• Deja de licuar en cuanto desaparezca el último trozo grande; si licúas de más, se forma una capa gruesa de espuma.
• Agrega el agua con gas después de todos los demás ingredientes para que la bebida conserve burbujas ligeras y vivas.

¿Qué salió mal?

• A la limonada le falta intensidad Agrega primero un chorrito de jugo de limón amarillo y después jugo de lima si todavía necesita un final más intenso.
• La limonada está demasiado ácida Disuelve un poco más de azúcar en agua tibia e incorpórala poco a poco, probando entre cada adición.
• Se formó demasiada espuma Deja reposar la jarra durante 2 minutos y luego retira suavemente la espuma de la superficie antes de agregar el agua con gas.
• Los cubos de sandía se resbalan en el palillo Elige cubos firmes, seca ligeramente las caras cortadas y atraviesa cada pieza por el centro.

Estimación nutricional

• Fibra: 1 g por porción
• Sodio: 76 mg por porción

Aviso nutricional:Esta receta se proporciona únicamente con fines de información general sobre cocina. Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según los ingredientes, las marcas, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. Consulta las etiquetas de los ingredientes y sigue prácticas adecuadas de seguridad alimentaria. Este contenido no constituye asesoramiento médico, dietético, sobre alergias ni profesional de seguridad alimentaria.

Preguntas frecuentes